STEAK SALMON SAUS LEMON

 BAHAN

• 4 potong salmon fillet (± 1 kg)
• 1/8 sdm daun dill
• 2 sdm butter
• 3 siung bawang merah,iris tipis
• ½ buah lemon
• 1 sdm tepung terigu
• 1 ½ cup heavy cream
• garam+merica secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven pada suhu 450°F
2. Taburi seluruh permukaan salmon dengan daun dill. Panaskan butter pada panci, masukkan salmon dan masak selama 2-3 menit. Balik salmon, tambahkan bawang disekeliling salmon dan peras air lemon diatas salmon. Masak lagi selama 2-3 menit. Angkat salmon.
3. Beri loyang sedikit minyak. Masukkan salmon kedalam loyang, panggang selama ± 10 menit.
4. Kembali pada panci yang berisi bawang, tambahkan tepung dan aduk hingga mengental. Lalu, tambahkan cream serta garam+merica, aduk hingga kental.
5. Tuang saus diatas salmon saat akan disajikan.

STEAK SALMON SAUS JAMUR

Bahan Utama:

• 500 gram fillet ikan salmon.
• ½ sdm kecap asin tanpa MSG.
• 1  sdt garam.
• 1/2 sdm air jeruk nipis/lemon.
• 3 sdm minyak zaitun.

Bumbu Saus Jamur:

• 60 gram jamur kancing, cincang kasar.
• ½ sdm tepung terigu.
• 300 ml kadu ayam.
• 30 gram paprika, potong dadu kecil-kecil.
• 1 bawang Bombay, cincang halus.
• ½ seledri, cincang halus.
• ½ sdt garam.

Pelengkap:

• 50 gram brokoli, kukus.
• 50 gram wortel, kukus.
• Kentang Goreng.

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, lumuri fillet ikan salmon dengan garam, kecap asin, dan air jeruk nipis/lemon, diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu, panggang fillet ikan salmon dengan minyak zaitun di teflon datar. Bolak-balik hingga matang. Sisihkan.
3. Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bawang bombai hingga harum.
4. Lalu, masukkan tepung terigu, air kaldu, jamur, paprika, garam, dan daun seledri. Aduk rata hingga saus mengental. Angkat.
5. Letakkan fillet ikan salmon di atas piring, siram dengan saus jamur, dan hias dengan bahan pelengkap.
6. Steak ikan salmon dengan saus jamur sudah siap disajikan.

SALMON SAUS TIRAM

Bahan Utama:

• 8 potong ikan salmon.
• 10 siung bawang putih, iris tipis.
• 6 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air.
• 3 cm jahe, memarkan.
• 6 daun bawang, potong kecil-kecil.
• Brokoli, rebus.

Bahan Saus Tiram:

• 1 ½ sdt merica bubuk.
• 5 sdm saus tiram.
• 3 sdt kecap asin.

 
Cara memasak:

1. Goreng ikan salmon dengan api sedang dan minyak goreng harus menutupi seluruh permukaan ikan. Angkat, tiriskan.
2. Setelah itu, campur bumbu saus tiram. Aduk rata.
3. Kemudian, panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan daun bawang, bawang putih, jahe, dan campuran saus tiram tadi beserta brokoli yang sudah direbus.
4. Tambahkan tepung maizena dan ikan salmon. Aduk rata hingga saus mengental.
5. Ikan Salmon Goreng Bumbu Saus Tiram siap dihidangkan.

SALMON TERIYAKI

Salmon merupakan salah satu jenis ikan laut yang menjadi kegemaran masyarakat, karena selain enak juga banyak mengandung gizi seperti protein, omega-3, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, selenium dan berbagai macam zat bermanfaat lainnya. Bagi masyarakat Jepang lebih suka menyantap salmon mentah sebagai isi sushi maupun sashimi, sebenarnya boleh saja, tetapi bagi ibu hamil sebaiknya menghindari salmon mentah akan lebih baik jika memasaknya sampai benar-benar matang, untuk menghindari adanya bakteri yang berbahaya bagi kandungan, banyak cara memasak ikan salmon yang bisa anda lakukan, mulai dari menggoreng, merebus maupun memanggang.

Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak ada baiknya jika anda menggunakan ikan salmon segar, berikut ini kiat untuk memilihnya:

· Pilih daging salmon yang berwarna merah atau orange.

· Ikan salmon yang segar saat anda tekan maka akan cepat kembali ke bentuk semula, jika tidak maka sudah ada campuran bahan pengawet di dalamnya.

· Lihat insangnya, ikan yang segar insangnya masih berwarna merah dengan mata yang masih jernih.

Pada kesempatan kali ini ikan salmon tersebut akan kita masak dengan saus teriyaki, jadi bagi anda yang suka masakan ala jepang bisa mencoba ini di rumah, atau bahkan yang belom pernah makan masakan khas jepang saus teriyaki ini sangat dianjurkan untuk mencobanya. Saus teriyaki sudah sangat terkenal dipakai dibanyak jenis masakan, pasti tahu kan restoran yang menyediakan masakan ala jepang yang telah tersebar di Indonesia yaitu hoka hoka bento? di sana pun juga menyediakan masakan khas jepang dengan saus teriyaki dengan olahan daging ayam dan sapi. namun sekarang kita akan berimprovisasi dengan mengolah ikan salmon yang kaya gizi dengan bumbu teriyaki, pastinya tidak sabarkan untuk praktek, ayo kita lihat apa saja bahan yang perlu dipersiapakan dan bagaimana cara memasak salmon teriyaki ini.

Bahan:

• Salmon fillet 500 gram
• Teriyaki marinade Kikkoman
• Bawang putih bubuk 1 sendok makan
• Kecap asin 2 sendok makan
• Gula merah 3 sendok makan
• Jahe 2 cm, haluskan
• Minyak goreng
• Air 200 mL

 Cara Memasak:

1. Pertama kita akan membuat saus teriyaki terlebihnya dahulu. Siapkan wajan anti lengket, kemudian panaskan  1 sendok makan minyak goreng. lalu masukan bawang putih, jahe, tambahkan teriyaki marinade, kecap asin, gula merah dan air. Aduk sampai rata dan saus mengental. Angkat dan dinginkan.
2. Setelah saus teriyaki dingin, rendam fillet ikan salmon kedalam saus teriyaki selama 1 jam saja, namun untuk hasil yang maksimal bisa direndam selama semalam. Jika sudah direndam angkat dan tiriskan fillet ikan salmon, sisihkan dulu saus teriyaki.
3. Kemudian panaskan wajan tuang 2 sendok makan minyak sayur lalu goreng fillet ikan salmon ( bagian kulit bawah ) sampai kulit kering dan garing. Lalu siram bagian atas ikan salmon dengan saus teriyaki. Setelah kering goreng kedua sisinya lalu goreng sisi atasnya. Kemudian siram dengan saus teriyaki sedikit – sedikit.
4. Langkah terakhir Balik lagi ikan salmon hingga posisi kulitnya di bawah. Lalu masukan sisa saus teriyaki. Masak sampai ikan matang dan saus mengental. 
5. Angkat , sajikan dan taburi wijen sangrai dan daun bawang

Hidangan siap disajikan

Berry Jelly Cake

 Bahan Cake:

2 telor
150 gr tepung
50 gr coklat bubuk
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
175 gr gula merah
100 gr mentega
50 gr coklat masak
1 cup yoghurt
1 sdt vanilla
1 sdm rhum

Cara Membuat Cake:

• Ayak bersama tepung, coklat bubuk, baking powder dan baking soda
• Lelehkan mentega dan coklat masak, dinginkan suhu ruang
• Kocok telor dan gula sampai kental, masukkan yoghurt, coklat leleh, vanilla dan rhum, aduk rata
• Masukkan sedikit demi sedikit bahan- bahan kering (tepung, coklat bubuk, baking powder dan baking soda yang sudah diayak) sambil terus dikocok
• Lapisi loyang diameter 24cm dengan kertas minyak, tuangkan adonan dan panggang dengan suhu 325F/165C sekitar 20 menit
• Tusuk dengan rusuk gigi untuk mengetahui adonan telah matang sempurna.

Bahan Jelly:

2 pak jelly Strawberry / plain dengan ditambahkan perasa cherry
150 gr strawberry
150 gr blueberry

Cara Membuat Jelly:

• Ikuti cara membuat Jelly sesuai petunjuk pabrik pada kemasan
• Masukkan strawberry dan blueberry ketika jelly sudah agak dingin
• Tunggu jelly mulai mengeras, baru disusun diatas cake
• Masukkan dalam kulkas beberapa jam, dan siap dinikmati

Sambal Bawang Bu Rudy

Bahan:

250 gr bawang merah
250 gr cabe rawit (hijau, oranye dan merah)
1 sdt gula (bisa pake, bisa tidak, sesuai selera)
1 sdt garam
15gr / 1sdt kaldu bubuk (bisa pake, bisa tidak, sesuai selera)
150cc minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng bawang merah dan cabai rawit hingga harum
2. Uleg kasar bawang dan cabai rawit
3. Tambahkan garam, gula dan kaludu bubuk, goreng sekali lagi dengan minyak bekas menggoreng sampai minyak berwarna kemerahan
4. Sajikan dengan lauk aneka penyetan

 

Sambal Bajak 

 

Bahan-bahan :

75 ml minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

Haluskan:

100 g cabai merah keriting
10 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir halus

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang.
Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.

Sambal Bawang

 

 

 Bahan-bahan :

Bawang putih 4 siung
Cabai hijau keriting 4 buah
Cabai Rawit 4 buah
Garam secukupnya.
Minyak goreng 1 sdm

Cara Membuat :

Kupas bawang putih
Cuci bersih semua bahan
Uleg semua bahan dan tanmbahkan garam secukupnya. setelah itu beri minyak, hidangkan.

Sambal Bumbu Pecel 

 

 
Bahan :

250 ml air matang

Haluskan:

250 g kacang tanah, sangrai, kupas
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdt asam Jawa
1/2 sdt terasi goreng
25 g gula Jawa, sisir
2 sdt garam

Cara Membuat :

Campur air matang dan bumbu halus hingga rata. Sajikan.

Sambal Cabai Rawit 

 

 

Bahan-bahan :

250 gr cabe rawit, merah semua atau hijau semua
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih
air kaldu secukupnya
2 sdm sambal pedas botolan

Cara Membuat :

Kukus cabe rawit dan bawang putih, haluskan
Campur dengan garam, sambal botolan dan tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata
Siap disajikan

Sambal Tomat 

Bahan-bahan :

5 cabe merah
3-4 cabe rawit
2 bawang putih
1/2 sdt terasi, bakar
2 bh tomat
garam
gula pasir
Cara Membuat :

Goreng cabe dan bawang putih sebentar.
Kemudian haluskan bersama terasi, garam dan gula pasir.
Tambahkan tomat, cicipi rasanya.

PUDDING TELOR MATA SAPI

Bahan:

Bahan I (Bagian Kuning Telur)

• 1 bks agar-agar
• 1 sdt jelly powder
• 100 ml susu kental manis, larutkan dengan 600ml air
• 100 gr gula pasir
• 2 tetes essense kuning telur
• Pewarna kuning telur secukupnya

Bahan II (Bagian Putih Telur)

• 1 bks agar-agar putih
• 1/2 bks jelly powder
• 125 gr gula pasir
• 150 ml susu kental manis, larutkan dengan 750ml air
• vanilli secukupnya

Cara membuat:

1. Semua Bahan I dicampur dan dimasak sampai mendidih, masukkan ke dalam cetakan kuning telur, dinginkan
2. Semua Bahan II dicampur dan dimasak sampai mendidih, lalu tuang sedikit di cetakan lingkaran
3. Masukkan bahan I ditengah cetakan lingkaran berisi sedikit putih telur (bahan II)
4. Tuang Bahan II disekeliling bahan I sampai memebentuk telor mata sapi
5. Dinginkan dan siap disantap.

Pudding Lemon Tea

Bahan :

• Teh celup 6 kantung
• Air panas 200 mili liter
• Gula pasir 175 gram
• Agar-agar bubuk 1 1/4 sendok teh
• Jeli instan 1/2 sendok teh
• Leci kalengan 1 kaleng ( tiriskan )
• Air jeruk lemon 2 sendok makan ( jika ingin rasa asm, bisa tambahkan sesuai selera )
• Air 750 mili liter

Bahan Pelengkap:

• Vla susu

Cara Membuat :

1. Langkah awal, celup teh ke dalam air panas. lalu diamkan selama 5 menit hingga pekat.
2. Selanjutnya masukkan air teh, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli instan ke dalam panci. aduk hingga semua bahan rata, lalu rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan air jeruk lemon, aduk kembali hingga rata.
4. Langkah selanjutnya letakkan leci kedalam gelas-gelas kecil atau kedalam cetakan puding, tuang rebusan adonan puding. lalu dinginkan.
5. Resep Puding Lemon Tea, Dessert Unik sudah dapat disajikan lengkap dengan vla susu nya.

PUDDING TAPE KELAPA MUDA

PUDDING TAPE KELAPA MUDA

Bahan:

 

- Agar-agar putih 2 bungkus

- Gula pasir 200 gram

- Santan dari 1 butir kelapa 750 cc

- Kelapa muda 1, keruk isinya

- Mutiara (pacar cina) 100, direbus

- Tapai ketan hitam manis 200 gram

- Putih telur 2 butir

- Garam 1/8 sdt

- Vanili 1/2 sdt 

 

Cara Membuatnya:

1. Santan di aduk bersama gula dan agar-agar. Didihkan sampai gula larut dan matang.
2. Masukkan kelapa muda, pacar cina, tapai ketan. Aduk rata.
3. Kocok putih telur, garam, vanili. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan sampai beku.
4. Siap untuk disajikan

PUDDING MARMER ANGGUR

Bahan I:

1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk instan
150 gram gula pasir
50 ml sirup anggur
2 tetes pewarna ungu 

Bahan II:
400 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram selai anggur
2 tetes pewarna ungu
7 bh anggur, potong-potong

Cara Membuat:
 
Bahan I, 

1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan. Tambahkan sirup anggur. Aduk rata.Tambahkan pewarna. Aduk rata.
2. Tuang setengah bagian di loyang 22 tinggi 7 cm. Bekukan.

Bahan II, 

1. Rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Aduk rata.
2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.

Cara Menyusun Bahan I dan Bahan II:

1. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Ambil sedikit adonan 100 gram. Tambahkan selai blueberry. Dan masukkan buah anggur. Aduk rata. 
2. Tuang adonan putih.
3. Tuang adonan blueberry ditengah adonan putih. Tuang di atas puding anggur sambil digoyang. Biarkan sampai membeku.
4. Panaskan kembali sisa adonan anggur dengan menambahkan 1 sendok makan air. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan. Aduk-aduk sampai uapnya menghilang.
5. Tuang di atas lapisan busa. Bekukan.

Puding Susu lapis Nescafé danMarie Biscuit

 Bahan-Bahan :

Bahan lapisan pertama:
75 gr gula pasir
1sdm nescafe
500cc air
1 bungkus agar-agar

Bahan lapisan susu:
1 bungkus agar
700cc air
100cc susu kental manis
50g gula pasir
12 lbr biskuit Marie

Cara Membuat :
 
Lapisan Marie Biscuit:

1. Siapkan dulu cetakan. 
2. Masak agar-agar, gula pasir, nescafe dan air hingga mendidih. Jika sudah matang, angkat. 
3. Tata regal biskuit merie dalam loyang yang berbentuk melingkar. 
4. Kalau sudah rapi, sirami dengan adonan agar secara bertahap dan perlahan-lahan. Pastikan biskuit tidak mengapung, jadi langsung tenggelam.

Lapisan susu:

1. Didihkan susu kental manis, air, agar2 dan gula pasir. 
2. Masak hingga mendidih. Kemudian angkat . 
3. Ambil lapisan puding biskuit yang sudah mulai mengeras tadi dan tuangkan adonan lapisan susu di atas lapisan puding biskuit secara perlahan. 
4. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. 
5. Potong2 dan sajikan

Pudding Lychee Strawberry

Bahan - Bahan:

Bahan A :
100 gr leci kalengan, ditiriskan, dipotong dua
½ bungkus agar – agar
100 cc air leci dari kaleng
200 cc air
25 gr gula pasir

Bahan B :
½ bungkus agar – agar
2 sdm susu kental manis
300 cc jus strawberry (aku pake yang fresh juice Mama Rosa)
1 sdm gula pasir ( sesuai selera )

Bahan C :
1 bungkus agar – agar
50 cc susu kental manis
250 cc air leci dari kaleng
80 gr gula pasir
250 cc susu cair
200 cc air

Cara Membuat :
 
Pudding A : 
Campur air leci, air, agar – agar, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih.Siapkan loyang cetakan puding tata buah leci di dasar loyang atau diatasnya lalu tuangkan adonan puding A, biarkan hingga mengeras dan sisihkan.

Pudding B : 
Campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas Puding A. Biarkan mengeras dan sisihkan

Pudding C : 
Campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas Puding B. Biarkan mengeras dan sajikan. Jika pada saat perebusan lapisan susu dan air terpisahkan, Jangan khawatir karena rasanya tidak Akan berubah.

Pudding Peach

Bahan-Bahan :
Peach kaleng ukuran 820gr (besar)

Lapisan A :
4bh Peach
200cc Air dari buah Peach kaleng
300cc Air Putih
1bks Nutrigel plain (agar2 juga bisa, tapi mengerasnya lebih lama)
2sdm / 35gr Gula pasir (gula pasir yang aku pake murni sekali, jadi rasanya manis. Takaran gula bisa disesuaikan dgn selera masing2)

Lapisan B :
1btr putih telur
100cc Air sisa dari buah Peach kaleng
350cc Air putih
2sdm Susu kental manis
1bks Agar-agar
2sdm / 35gr Gula pasir

Cara Membuat :

Lapisan A :
1. Iris tipis buah peach lalu disusun pada loyang.
2. Campurkan air dari buah Peach kalengan, air putih, nutrigel,dan gula pasir pada panci.
3. Masak di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Setelah masak, angkat dan masukan pada loyang yang telah di isi dengan irisan buah Peach secara perlahan hingga adonan habis lalu tiriskan.

 Lapisan B :
1. Kocok putih telur hingga membentuk busa.
2. Blender air sisa dari buah peach kalengan dengan air putih.
3. Kemudian campurkan dengan susu kental manis, agar-agar dan gula pasir pada panci.
4. Masak di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
5. Setelah masak, angkat adonan dan masukan pada mangkuk berisi kocokan telur. Kocok kembali dengan mixer hingga suhunya sedikit turun.
6. Setelah itu tuang kedalam loyang yang telah berisi lapisan A secara perlahan hingga adonan habis.
7. Pastikan sebelum menuangkan, lapisan A sudah cukup mengeras pada bagian teratasnya, agar dapat menjadi 2 lapisan yang menempel.
8. Diamkan hingga seluruh adonan mengeras dan siap dihidangkan

EMPAL GENTONG

Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).^{[butuh rujukan]} Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon.
Selain menggunakan kayu bakar dan gentong, makanan ini disajikan menggunakan kucai(Allium tuberosum) dan sambal berupa cabai kering giling.^{[butuh rujukan]} Empal gentong dapat disajikan dengan nasi atau juga lontong. Lontong menurut orang Cirebon hanyalah beras yang dimasukan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk silinder, tidak ada campuran lainnya, kemudian direbus selama 4 jam
Bahan:
1/2 kg daging sapi
1/2 kg jeroan sapi (campur paru, usus, babat)
2 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
5 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 ruas kayu manis
1/2 liter santan kental

Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawng putih
12 siung bawang merah
1 ruas kunyit, dibakar
6 butir kemiri, sangrai
1/2 sdm merica butir
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam

Taburan:
Daun Kucai, iris tipis
Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Potong kecil-kecil daging sapi dan jeroan sesuai selera
2. Rebus secara terpisah antara daging sapi dan jeroan sampai empuk. Sisihkan kaldu daging
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum
4. Masukkan tumisan ke dalam kaldu daging dan tuang santan. Masak hingga kaldu mendidih
5. Masukkan potongan daging sapi serta jeroan, masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan jeroan
6. Angkat dan sajikan empal gentong

Note: 
Empal gentong sangat nikmat disajikan bersama nasi putih hangat atau bisa juga dengan lontong

LAKSA ONCOM

Bahan:
1/2 Ekor ayam kampung
Oncom, panggang sampai matang, uleg kasar
Bihun, rendam air panas, tiriskan
Telur rebus, potong menjadi 8 bagian
Daun kemangi
Santan kental, secukupnya

1 btg serai, geprek
Lengkuas, geprek
Daun jeruk

Bumbu dihaluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jahe cincang
2 sdt kunyit cingcang
Jinten, sedikit saja

Cara Membuat:

1. Buat kaldu ayam, air 1 ltr + serai, lengkuas, daun jeruk dan garam
2. Angkat ayam, suwir-suwir dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu
4. Tambahkan santan kental, garam dan sedikit gula pasir
5. Didihkan, sambil diaduk

Penyajian:

1. Susun bihun, taoge, oncom, ayam suwir, telur rebus dan kemangi dalam piring saji
2. Siram dengan kuah yang mendidih
3. Taburi bawang goreng
4. Tambahkan sambel cabe rawit dan perasan jeruk nipis sesuai selera
5. Hidangkan dalam keadaan hangat

TONGSENG BELUT

 
Bahan:
750 gr belut dipotong 2 bagian
4 siung bawang putih, iris-iris
8 siung bawang merah, iris-iris
2 bh cabai besar diiris serong
1 cm jahe, iris-iris
2 bh tomat hijau, potong-potong 
1 bh tomat merah, potong-potong 
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdm garam
1 1/4 sdt gula merah
3/4 sdt merica bubuk
350 ml air
1 btg daun bawang, iris-iris
5 lbr daun selada keriting, potong-potong
2 sdm margarin untuk menumis
2 sdm margarin untuk lumura

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri seluruh daging belut dengan bumbu halus dan margarin hingga merata. Diamkan 15 menit
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe samapi harum
3. Masukkan belut dan aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan tomat hijau, tomat merah, kecap manis, garam, gula merah dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga matang. Biarkan sebentar sampai kuah mengental
6. Masukkan daun bawang dan daun selada, kemudian aduk rata dan angkat.