GARANG ASEM AYAM KAMPUNG

Bahan:
Semua bahan diiris, kecuali daun salam dan daun jeruk

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
• 10 siung bawang merah (4 siung dihaluskan, sisanya diiris)
• 5 siung bawang putih (3 siung dihaluskan, sisanya diiris)
• 1 butir kemiri, dihaluskan bersama bawang merah dan bawang putih
• 1 ruas jahe (kira2 5cm)
• 1 ruas lengkuas (kira2 5cm)
• 10 cabe rawit merah
• 10 bh tomat hijau
• 2 btg sereh
• 3 bh belimbing wuluh atau air asam jawa (tingkat keasaman sesuai selera)
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• garam secukupnya
• gula secukupnya 

Cara Membuat:

1. Rebus ayam kampung sampai empuk
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
3. Masukkan semua bahan yang diiris, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum
4. Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk
5. Masukkan air kaldu rebusan ayam, rebus hingga mendidih