Putu Ayu Ubi Ungu

 Bahan

4 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (SP)
100 gr tepung terigu protein sedang
150 gr ubi ungu kukus, haluskan
100 ml santan kental
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir kelapa parut kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat

~ Siapkan cetakan putu ayu, oles dengan minyak dan beri parutan kelapa di dasarnya sambil di padatkan. Sisihkan,

~ panaskan kukusan berisi air hingga mendidih.

~ Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukan garam dan canili bubuk, kocok rata.
Masukan tepung terigu sambil di ayak dan kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata. Bisa juga di aduk menggunakan spatula.
masukan santan dan ubi ungu halus, aduk rata menggunakan spatula.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan keluarkan dari cetakan.

KUE KETAN SRIKAYA

Ketan kukus yang gurih lembut dilapisi adonan srikaya yang lembut manis. Jajanan tradisional ini tak sulit dibuat. Paduan rasa kenyal gurih dan legit harum srikaya bisa bikin ketagihan.

Bahan:
500 g beras ketan putih
300 ml santan sedang
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Lapisan:
300 ml santan kental
4 butir telur ayam
250 g gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
50 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Kukus ketan hingga setengah masak. Angkat.
• Didihkan santan, garam dan daun pandan.
• Tuang ke dalam ketan, aduk-aduk hingga santan habis terhisap ketan.
• Kukus dalam kukusan hingga matang. Angkat.
• Selagi masih hangat, ratakan dalam loyang segi empat sambil padatkan.
• Lapisan:
• Campur santan dan telur hingga rata.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga gula larut. Saring.
• Tusuki permukaan ketan di berbagai bagian dengan garpu.
• Tuang adonan Lapisan ke atas ketan.
• Kukus dalam kukusan panas (bungkus tutupnya dengan serbet bersih) selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong dan sajikan.

Untuk 20 potong

WAJIK NANGKA PANDAN

Wajik ialah cemilan tradisonal Indonesia yang sangat populer dari dulu hingga sekarang wajik telah di buat dengan campuran berbagai tambahan yang merupakan ide terbarunya, agar wajik ini hingga sekarang tetap menjadi makanan kesukaan masyrakat Indonesia karena rasanya yang bertekstur manis juga ketannya yang terasa lebih enak jika anda tambahkan dengan buah yang beraroma harum seperti buah nangka yang akan kali ini saya buat resepnya. Tentu dari mendegarnya saja sudah terasa nikmat, apalagi jika anda mencicipinya pasti bikin anda ketagihan. Sesuai dengan berjalannya zaman modern wajik telah menghadirkan wajik terbarunya dengan warna, karena biasanya wajik sering kita lihat berwarna putih dan kali ini saya akan merubah warnanya dengan berbahan alami yaitu dari pandan yang tentunya anda juga penasaran ingin segera mengetahui langkah selanjutnya. Namun sebelum mengetahui anda juga perlu tahu proses pembuatannya dan langkah-langkah yang harus di perhatikan resep membuat wajik ketan nangka pandan manis hanya dengan melihat pproses membuatnnya anda juga bisa menyimak resep wajik lainnya seperti, wajik kelapa, wajik tomat, wajik tape dan lain sebagainya.

Bahan :

• 1 kg gula pasir
• 300 gram buah nangka, potong dadu
• 2 lembar daun pandan
• pewarna makanan (pandan hijau) secukupnya
• 1 kg beras ketan putih
• 100 ml air peras daun suji
• 500 ml santan kelapa kental
• 500 ml air panas
• 1 sendok teh garam dapur

Cara Membuat :

1. Tahap pertama, cuci beras ketan hingga bersih, lalu kukus kurang lebih sampai 20 menit.
2. Kemudian angkat, dan siram dengan air panas sambil di aduk-aduk hingga meresap.
3. Kukus kembali beras ketan tadi sampai empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan sejenak.
4. Berikutnya, rebus santan dengan gula merah, garam dapur, perasan daun suji, daun pandan dan pewarna pandan, kemudian aduk sampai semuanya merata hingga matang.
5. Selanjutnya, masukan beras ketan yang sudah di kukus dan aduk-aduk sampai merata.
6. Tambahkan potongan buah nangka tadi kedalam adonan wajik sebagai penambah aroma yang nikmat, setelah semuanya merata matikan api.
7. Siapkan loyang pencetak wajik, lalu tuangkan adonan yang sudah matang kedalam loyang, diamkan sampai wajik menental dan mudah untuk di nikmati.
8. Setelah jadi sajikan potongan wajik di atas piring.

RAINBOW CAKE KUKUS

Bahan:

• 250 gram tepung terigu

• 350 gram gula pasir

• 10 butir telur

• 75 ml mentega cair

• 1 sendok teh vanila bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh emulsifier (Ovallet/baking soda)

Cara Membuat:

1. Kocok telur yang dicampur gula pasir hingga jadi adonan halus.Tambahkan emulsifier, vanili, dan garam, sampai mengembang. Untuk hasil yang sempurna kocoklah dengan mixer. 
2. Ambil beberapa sendok adonan, taruh pada wadah kecill, lalu masukkan mentega dan tepung terigu sedikit-sedikit sampai rata.  
3. Buat hingga jadi 6 loyang adonan dengan warna yang berbeda. 
4. Pakailah loyang 24 cm. Kukus adonan selama 20-25 menit, setelah matang angkat. 
5. Lakukan terus menerus hingga adonan warna warninya habis semua.
6. Setelah matang susunlah cake kukus dengan warna seperti pelangi.
7. Jangan lupa setiap lembar cake yang sudah matang ketika disusun, olesi buttercream. Supaya lebih cantik.
8. Olesi bagian luar juga dengan buttercream.
9. Jadi deh siap dihidangkan.

Klapertart Panggang 

Resep hasil modifikasi sendiri

Untuk 1 loyang ukuran 20 cm

Bahan:

- 4 butir kuning telur - 1 butir telur - 60 gram tepung maizena

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 400 ml susu cair - 200 ml heavy cream (krim kental), gantikan dengan susu cair jika bahan ini tidak ada sehingga total susu cair menjadi 600 ml

- 70 gram mentega/margarine

- 150 gram kelapa muda serut (kira-kira 1 buah kelapa)

- 80 gram kismis hitam

- 20 gram irisan kacang almond/kenari

- bubuk kayu manis untuk taburan - beberapa butiran kismis untuk taburan - beberapa lembar daging kelapa untuk hiasan  
Note:  * untuk rasa yang lebih milky jika anda tidak menggunakan krim kental maka tambahkan 100 ml susu kental manis ke dalam susu cair dan kurangi takaran gula pasir di resep. * untuk susu cair bisa digantikan dengan susu bubuk dicairkan dengan air kelapa. Susu bubuk yang saya sarankan merk Dancow. 
Cara membuat: Siapkan loyang, saya menggunakan loyang keramik persegi diameter 20 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarine, sisihkan. 
Loyang untuk memanggang klapertart umumnya loyang kaca tahan panas, loyang keramik atau cup alumunium foil. Jika tidak ada loyang-loyang tersebut gunakan loyang alumunium biasa.  

Siapkan semua bahan, pastikan kelapa muda yang anda gunakan pas tingkat kematangannya. Daging kelapa haruslah masih lembut namun cukup firm ketika digigit. 
Siapkan mangkuk, masukkan kuning telur dan telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata dengan kocokan balon. Sisihkan. 
Masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga hangat (bukan mendidih). Aduk selama proses perebusan agar susu tidak pecah.

Masukkan mentega, aduk hingga mentega leleh dan bercampur sempurna dengan susu. Matikan api kompor.  Biarkan sebentar agar susu tidak terlalu panas.  
Ambil sekitar 1 sendok sayur susu cair, tuangkan susu ke adonan telur, aduk hingga rata. Tambahkan 1 sendok sayur lagi susu cair ke adonan telur, aduk rata. Tuangkan adonan telur ke sisa susu di panci, aduk rata.

Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengaduk balon, hingga perlahan adonan mulai mengental. Ketika mulai terasa mengental aduk adonan dengan kuat dan cepat untuk mencegahnya bergerindil. Masak hingga mulai muncul letupan pertama di permukaan adonan. Matikan api kompor. Jangan memasaknya berlebihan karena akan membuat custard terlalu keras ketika dipanggang. 
Masukkan daging kelapa muda, dan kismis, aduk rata. Tuangkan custard ke loyang, ratakan permukaannya dengan spatula hingga smooth. Hiasi permukaannya dengan irisan daging kelapa muda, kismis dan irisan almond/kenari. 

anggang di oven suhu 175'C gunakan api atas jika oven anda memiliki pengapian atas dan bawah. Jika tidak maka panggang seperti biasa. 
Panggang hingga kue tampak sedikit kecoklatan di permukaannya dan almond matang, sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Taburi permukaan klapertart dengan kayu manis bubuk. Jangan memanggangnya terlalu lama karena akan membuat klapertart keras. 
Tips: Agar kayu manis bubuk mampu merata dengan baik maka gunakan saringan teh dengan lubang yang halus dan ketukkan perlahan di permukaan kue. 
Klapertart mantap disantap saat dingin, jadi mungkin anda harus menunggunya benar-benar dingin atau simpan di chiller sebelum disantap. Kue ini tahan 3 hari lamanya di dalam chiller, pastikan permukaan kue ditutup dengan plastic wrap agar tidak langsung bertemu dengan udara kulkas. Super yummy!   
Source: Wikipedia - Custard

Unbaked Klapertart 

 

Resep diadaptasikan dari Baking with Passion, Bakers & Spice - Pastry Cream, Chesnut mille feuilles
Untuk 8 porsi
Bahan: - 50 gram tepung custard (bisa diganti dengan tepung maizena) - 35 gram tepung terigu serba guna - 3 kuning telur  - 1 putih telur - 1/4 sendok teh garam halus - 100 ml + 500 ml air kelapa - 5 sendok makan susu bubuk rendah lemak - 5 sendok makan gula pasir - 4 butir kelapa muda, keruk dagingnya - 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk - 1 sendok teh essence rhum (optional) - 50 gram kismis - 30 gram kacang almond iris atau kenari cincang, jika suka - 100 gram mentega  - kayu manis bubuk sebagai taburan
Cara membuat: Siapkan mangkuk, tuangkan air kelapa dan susu bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.

Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu tepung custard, tepung terigu dan telur menggunakan spatula balon hingga rata dan menjadi adonan yang smooth. Tuangkan 100 ml air kelapa, aduk rata hingga menjadi larutan yang halus.

Siapkan panci ukuran sedang, letakkan panci di atas kompor. Tuangkan larutan air kelapa dan susu, tambahkan adonan tepung dan telur, aduk hingga rata menggunakan spatula balon atau kayu. Masukkan daging kelapa muda, garam, gula pasir dan vanila ekstrak, masak menggunakan api kecil sambil diaduk dengan gerakan searah agar tidak pecah.

Masak hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan kismis, terus aduk hingga mulai muncul gelembung letupan tanda adonan mulai mendidih. Matikan api kompor dan angkat. 

Masukkan mentega, aduk hingga mentega mencair dan tercampur rata dengan adonan. Adonan yang terbentuk kental dan smooth. Tambahkan essence rhum aduk merata. 

Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuangkan adonan ke dalamnya, taburi atasnya dengan almond yang telah dipanggang dan kayu manis bubuk menggunakan saringan kecil agar kayu manis tersebar merata dan tidak berlebihan di permukaan kue. Biarkan uap panasnya menghilang dan masukkan ke kulkas agar menjadi dingin. 

Klappertaart paling sedap dimakan saat benar-benar dingin. Yummy! 

Sources:
Buku Baking with Passion - Pastry Cream
Wikipedia Indonesia - Klappertaart
Wikipedia - Custard

  

BOLU KUKUS

 Bahan :
- 2 telor
- 8 sdm terigu (kurang lebih 125 gram)
- 8 sdm gula (kurang lebih 125 gram)
- 100 ml santan/susu
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm minyak
- sedikit garam
- pewarna makanan/essence

Cara Membuat :
*mixer telor, gula, sp dan garam sampai putih
*kemudian masukkan terigu, santan dan minyak bergantian sedikit demi sedikit
*bagi dua dan beri warna
*tuang dlm loyang(loyang olesi margarin dulu) secara bergantian(putih hijau putih hijau sampai habis)
*kukus slm 15 mnt(jangan lupa tutupnya dilapisi kain y)

MATCHA CHEESE CAKE

Bahan Dasar:

• 130 gr Oreo/biskuit gandum, hancurkan
•  30 gr salted butter, cairkan

Bahan Isi:

• 250 gr cream cheese
• 167 ml susu kental manis
• 150 ml krim kocok (whipped cream)
• 1 sdm matcha bubuk
• 100 gr Oreo, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Tuang, ratakan campuran Oreo/biskuit gandum hancur dan butter ke seluruh permukaan loyang, dinginkan.
2. Kocok cream cheese dan susu kental manis sampai halus, sisihkan.
3. Kocok whipped cream dan matcha bubuk sampai kental dan kaku, tuang bertahap ke dalam kocokan cream cheese, aduk hingga rata dan halus, taburkan oreo cincang kemudian aduk kembali.
4. Tuang Matcha Cream cheese pada permukaan bahan dasar, ratakan, masukkan dalam freezer setidaknya 2 jam atau semalaman.
5. Oreo Matcha Cheese cake lebih nikmat disajikan dalam kondisi dingin. 

Note:

Untuk hiasan bisa dengan taburan bubuk matcha, taburan icing sugar, buah-buahan berry, sesuai selera

WHITE CHOCOLATE MATCHA SOUFFLE

Bahan Souffle:

Part 1

• 13 gr tepung
• 6 gr bubuk matcha
• 16 gr gula halus
• 83 ml susu
• 14 gr white chocolate

Part 2

• 4 putih telu
• 60 gr gula halus

Bahan matcha chocolate sauce:

• 75 gr white chocolate
• 1 sdm matcha cair
• 45 ml susu
• 1 sdt gula halus
• 8 ml cream
• 3 sdt butter

Cara Membuat:

·         1. Panaskan oven di suhu 180°C. Gosokkan butter pada bagian dalam ramekins soufflé, jika tidak memiliki ramekins bisa menggunakan cangkir tahan panas

·         2. (Part 1) Campur tepung, bubuk matcha dan gula halus, sisihkan.Didihkan susu kemudian campur dan aduk bersama bahan kering sampai rata dan halus. Bawa ke didihkan lagi, lalu aduk terus dengan api kecil sampai campuran mulai menebal. Angkat dari api dan aduk cokelat, kemudian biarkan hingga dingin.

·         3. (Part 2) Kocok putih telur dan bertahap tambahkan gula halus, kocok sampai membentuk puncak kaku, tuang bertahap sedikit demi sedikit dan aduk perlahan bersama dengan  bahan Part 1, tuang ke dalam cetakan dan masak dalam oven selama 10 menit.

·         4. Saus coklat: Tambahkan matcha cair, susu, krim dan gula dalam panci di atas api kecil. Setelah panas, angkat dari api, tambahkan mentega dan cokelat, kemudian aduk.

·         5. Tuang saus coklat di atas permukaan soufflé, dan selamat menikmati

MATCHA MUSHIPAN

 Bahan: 200 g tepung terigu serbaguna
2 sdm matcha/green tea bubuk
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
2 butir telur ayam
2 kuning telur
120 g gula pasir
160 ml susu
50 g chocolate chip

Cara Membuat: 1.    Ayak tepung terigu, matcha, dan baking powder. Sisihkan.
2.    Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan campuran tepung, aduk perlahan. Tuang susu, aduk lipat hingga merata. Masukkan cokelat chip, aduk lipat.
3.    Siapkan cetakan muffin yang sudah dialasi paper cup. Tuang adonan hingga ¾ bagian.
4.    Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 45 menit). Gunakan bantuan tusuk satai untuk memeriksa kematangan matcha mushipan. Angkat. Sajikan.

BLUE VELVET CAKE

BAHAN:
* 500 g frosting keju:
Frosting: Kocok krim kental menggunakan mixer hingga kaku. Sisihkan. Kocok cream cheese dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan mascarpone dan vanilla, aduk rata. Masukkan krim, aduk lipat perlahan. Dinginkan. 
 
BAHAN BASAH:
* 120 g mentega tawar
* 300 g gula pasir
* 3 butir telur ayam
* 180 ml buttermilk 1)
* sdm air jeruk lemon
* 1/8 sdt vanilla ekstrak
* 1 sdm pewarna makanan gel biru

BAHAN KERING, AYAK:
* 300 g tepung terigu serbaguna
* 1 sdt baking powder
* sdt soda kue
* 1/8 sdt garam

CARA MEMBUAT:
* Cake: Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur secara perlahan sambil dikocok hingga rata. Masukkan buttermilk, air jeruk, vanilla, dan pewarna, kocok rata.
* Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula karet. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang (diameter 22 cm/ tinggi 5 cm) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
* Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang
( 20 menit). Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat.
* Iris tipis bagian atas cake guna mendapatkan permukaan cake yang rata saat dioles frosting. Ratakan 5 sdm frosting, tutup dengan bagian cake lainnya. Ulangi hingga memperoleh 3 lapisan cake.
* Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa frosting. Dinginkan.(F)

1) BUTTERMILK: 'Sisa' dari krim kental yang diolah menjadi mentega, teksturnya lebih kental dari susu cair. Bisa diganti dengan yoghurt atau sour cream.
2) MASCARPONE: Keju Italia dari krim yang dikentalkan. Substitusi dengan cream cheese untuk menggantikan komposisi keseluruhannya.

KITKAT CHOCO CHEESECAKE

 Bahan:

• 1 pack oreo, haluskan
• Unsalted butter secukupnya, cairkan
• 1 pack Cream Cheese
• 3 sdm gula halus
• 1sdt vanilla
• 5 butir telur
• Dark Chocolate, cincang, cairkan
• Kitkat, potong - potong 1x1cm
• UHT Cream

Cara Membuat:

• Aduk rata oreo dengan butter cair, lalu ratakan pada loyang sebagai dasar cake
• Mix Cream cheese bersama gula halus, vanilla, telur dan dark chocolate cair, lalu tuang dalam pan di atas oreo, panggang dengan suhu 300°C selama 60 menit
• Keluarkan cake dari oven dinginkan, taburi permukaan cake dengan kitkat yang telah dipotong - potong
• Cairkan dark chocolate dengan UHT Cream dan tuang diatas permukaan cake
• Sajikan cake dalam kondisi dingin 

BROWNIE N KIT KAT CHEESECAKE

 Bahan Brownie:

• 6 sdm butter, dicairkan
• 140gr gula halus
• 1 sdt vanilla
• 2 butir telur
• 130gr tepung terigu
• 40gram coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Cheesecake:

• 3 bar cheese cream
• 85gr gula halus
• 3 butir telur
•  1 sdt vanilla

Bahan Pelengkap:

•  9 (1.5OZ) KIT KAT

Cara Membuat:

• Panaskan Oven di suhu 177°C, siapkan loyang dengan ukuran 24x10x7cm, beri alas aluminium foil
• Aduk bersama-sama mentega, gula dan vanili dalam mangkuk besar dengan sendok atau kawat pengocok. Tambahkan telur; aduk sampai tercampur. Aduk tepung, coklat bubuk, baking powder dan garam sampai tercampur dengan baik. 
• Panggang 20 sampai 25 menit atau sampai brownie mulai mengembang. Sementara itu mari membuat cheesecake.
• Cheesecake: Kocok 3 bar cheese cream dengan gula halus sampai lembut, masukkan satu persatu telur, setiap kali masukkan telur langsung dikocok kemudian ulang proses tersebut sampai telor habis, masukkan vanilla, aduk rata. 
• Keluarkan brownie dari oven dan tata KIT KAT pada permukaan brownie, tutup permukaan KIT KAT dengan menuang cheesecake, kemudian panggang lagi 35-40menit, dinginkan suhu ruang
• Simpan dalam lemari pendingin -/+ 4jam
• Lebih nikmat jika disajikan dingin

BREAD STUFFED WITH CHEESE

 
Bahan:

• 100gr Cream Cheese
• 80gr Keju Parut
• Smoke Beef, potong kotak 1x1cm
• Seledri, cincang
• 1 butir telor
• 1 lonjor baguette
• Mozzarella Parut, secukupnya

Cara Membuat:

• Campur Cream cheese, keju parut, smoke beef, seledri cincang dan telur, sisihkan.
• Belah bagian tengah baquette menjadi 2, masukkan adonan cream cheese sebagai isian, taburi permukaan isian dengan mozarella parut
• Panggang dengan suhu 180°C

Blueberry Cheesecake Bars

 Bahan:

• 6 Sdm butter, dilelehkan
• 220gr biscuit marie, dihancurkan
• 450gr krim keju, 
• 170gr gula
• 2 butir telur
• 1 sdt. vanilla
• 1 kaleng selai Blueberry
• 1 cangkir blueberry

Cara Membuat:

• Panaskan oven ke 350ºF.
• Campur butter dan remah-remah biscuit marie di 13x9 inci pan; tekan ke bawah pan.Dinginkan sampai siap untuk digunakan.
• Aduk selai blueberry bersama dengan buah blueberry, tuang dan ratakan dalam pan sampai menutupi permukaan remah-remah biscuit marie
• Kocok krim keju dengan mixer sampai lembut. Tambahkan gula, telur dan vanili; kocok hingga tercampur rata, tuang dan ratakan diatas permukaan blueberry
• Panggang 30 menit atau sampai sedikit mengembang. Dinginkan sebelum memotong.

OREO CREAMCHEESE (no bake)

Bahan Dasar:

• 25 keping biskuit oreo
• 100gr unsalt butter, lelehkan

Bahan Isi Cream Cheese:

• 250ml Whipped Cream
• 350gr Cream Cheese
• 100gr Gula Halus
• 1 sdt Vanila ekstrak cair
• 8-10 biscuit oreo patah-patahkan untuk campuran cream cheese

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit oreo bersama cream sampai menjadi butiran
2. Tambahkan unsalt butter yang sudah dilelehkan lalu aduk-aduk bersama butiran oreo sampai rata. Masukan adonan pada loyang, ratakan, sisihkan.
3. Kocok whipped cream sampai teksturnya kental dan halus dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 6-7 menit
4. Masukkan gula halus, ekstrak vanilla, cream cheese dan kocok kembali menggunakan mixer.
5. Tambahkanlah biskuit oreo yang sudah dipatah-patahkan lalu aduk menggunakan spatula.
6. Masukan adonan tersebut kedalam loyang yang sudah berisi biskuit tadi dan ratakan
7. Untuk topping bisa patah-patahkan oreo, ukuran sedang, taburkan di atas permukaan cream cheese.
8. Terakhir masukan loyang kedalam freezer selama kurang lebih 30 menit.
9. Keluarkan cake dari loyang dan potong-potong lalu sajikan.

Choco Lava Cake

 

 Bahan

• 200 gr mentega
• 4 sdm krim kental
• 450 gr Dark cooking chocolate (potong-potong)
• 4 butir Telur
• 200 gr Gula pasir
• 60 gr Tepung terigu protein sedang
• 50 gr Cokelat bubuk
• 20 gr Susu bubuk
• 1/2 sdt Baking powder

Isi:

• 75 ml Susu cair
• 150 gr Dark cooking chocolate (potong – potong)
• 30 gr mentega

Cara membuat

1. Isi, panaskan susu cair. Angkat. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan mentega . Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
2. Panaskan mentega. Matikan api. Tambahkan krim kental dan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran mentega sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang di setengah bagian cetakan muffin tinggi yang dioles margarin. Sendokkan isi di tengahnya. Tutup lagi dengan sisa adonan.
6. Oven dengan api bawah suhu 180ºC 25 menit sampai matang.