PANCAKE DURIAN MEDAN

Kulit Pancake dibuat warna pelangi

 
Salah satu olahan durian yang paling banyak diminati adalah pancake durian. Makanan lembut berbentuk mirip bantal ini disebut-sebut sebagai makanan berbahan dasar durian yang paling enak.

Sebelum memasak pancake durian, yang perlu Anda persiapkan adalah bahan kulit dan bahan isi. Bahan kulit digunakan untuk melapisi isi di bagian luar. Bahan luar inilah yang menjadikan pancake durian terlihat seperti bantal.

Bagi penikmat durian, tentunya sangat menyenangkan bisa memasak sendiri pancake durian di rumah. Belum tahu caranya? yuk dicoba resepnya.

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu, pilih protein sedang
• 50 gram tepung maizena (jagung)
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok makan gula
• ½ sendok teh garam
• 500 ml susu UHT, pilih warna putih
• 1 sendok makan margarin, panaskan hingga cair
• 1 sendok makan parutan kulit jeruk

Bahan isi:

• 1 buah daging durian Medan matang (matang di pohonnya lebih baik), haluskan
• 500 ml whipped cream non dairy, kocok sampai kaku

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu hingga halus, campurkan dengan maizena, garam, dan gula. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer).
2. Tambahkan kuning telur dan margarin cair, aduk sampai merata.
3. Siapkan CREPES PAN dengan sedikit minyak atau margarin cair. Buatlah dadar tipis-tipis di atas kompor berapi sedang.
4. Ambil selembar dadar tipis, masukkan whipped cream sejumlah yang Anda inginkan, kemudian masukkan daging durian halus, lalu lipat seperti amplop.
5. Dinginkan sebentar dan sajikan.