Putu Ayu Ubi Ungu

 Bahan

4 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (SP)
100 gr tepung terigu protein sedang
150 gr ubi ungu kukus, haluskan
100 ml santan kental
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir kelapa parut kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat

~ Siapkan cetakan putu ayu, oles dengan minyak dan beri parutan kelapa di dasarnya sambil di padatkan. Sisihkan,

~ panaskan kukusan berisi air hingga mendidih.

~ Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukan garam dan canili bubuk, kocok rata.
Masukan tepung terigu sambil di ayak dan kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata. Bisa juga di aduk menggunakan spatula.
masukan santan dan ubi ungu halus, aduk rata menggunakan spatula.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan keluarkan dari cetakan.

KOLAK CANDIL
 

 
Kolak candil merupakan salah satu jenis makanan khas pulau Jawa yang cukup populer. Candil atau kolak candil terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil-kecil, kemudian direbus dengan gula merah. Tak hanya itu, bisanya kolak candik disajikan dengan menggunakan santan kelapa yang kental, hal tersebut bertujuan untuk menghasilkan citra rasa yang sangat gurih dan lezat. Candil tepung ketan atau sering disebut dengan bubur biji salak memiliki rasa yang manis dan legit, makanan ini sangat cocok untuk anda yang menyukai makanan manis. Cara membuat kolak candil terbilang gampang-gampang susah, pasalnya jika tidak mengetahui resep aslinya maka akan menghasilkan kolak candil yang tidak lezat. Namun anda tak usah khawatir terlebih dahulu, pasalnya admin telah menyiapkan resep membuat kolak candil ketan berikut ini.

Bahan :

• Tepung ketan putih 250 gram
• Tepung beras putih 75 gram
• Gula merah 250 gram
• Daun jeruk purut 10 lembar
• Air bersih (secukupnya)

Bahan untuk membuat saus santan :

• Garam halus 1 sdt
• Daun pandan 1 lembar (cuci hingga bersih)
• Santan kelapa kental 1/2 liter

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, silahkan campurkan tepung ketan putih dan tepung beras kedalam satu wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata
2. Setelah itu, silahkan tuangkan air secara bertahap kedalam campuran tepung tadi. Silahkan uleni hingga adonan benar-benar kalis dan lemas
3. Adonan yang telah kalis silahkan bentuk bulat-bulat kecil, lakukan hingga habis. Silahkan sisihkan sejenak
4. Langkah selanjutnya yakni dengan merebus gula merah bersamaan dengan daun jeruk purut dan air (secukupnya), tunggu hingga mendidih dan gula telah larut
5. Nah setelah itu, silahkan masukan adonan yang telah dibulat kecil-kecil kedalam rebusan gula merah tersebut, silahkan tunggu hingga candil matang atau mengapung. Jangan lupa sambil diaduk-aduk
6. Kemudian, silahkan rebus santan kepala kental bersamaan dengan daun pandan dan garam, tunggu hingga mendidih dan jangan lupa sambil diaduk-aduk lagi agar santan tidak pecah
7. Kolak candil ketan sudah siap untuk disajikan

Kolak candil ketan sebaiknya dimakan ketika masih hangat, agar rasanya lebih nikmat. Untuk membuat kolak candil tak hanya menggunakan tepung beras biasa, melainkan bisa juga menggunakan tepung ketan.

KUE KETAN SRIKAYA

Ketan kukus yang gurih lembut dilapisi adonan srikaya yang lembut manis. Jajanan tradisional ini tak sulit dibuat. Paduan rasa kenyal gurih dan legit harum srikaya bisa bikin ketagihan.

Bahan:
500 g beras ketan putih
300 ml santan sedang
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Lapisan:
300 ml santan kental
4 butir telur ayam
250 g gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
50 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Kukus ketan hingga setengah masak. Angkat.
• Didihkan santan, garam dan daun pandan.
• Tuang ke dalam ketan, aduk-aduk hingga santan habis terhisap ketan.
• Kukus dalam kukusan hingga matang. Angkat.
• Selagi masih hangat, ratakan dalam loyang segi empat sambil padatkan.
• Lapisan:
• Campur santan dan telur hingga rata.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga gula larut. Saring.
• Tusuki permukaan ketan di berbagai bagian dengan garpu.
• Tuang adonan Lapisan ke atas ketan.
• Kukus dalam kukusan panas (bungkus tutupnya dengan serbet bersih) selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong dan sajikan.

Untuk 20 potong

WAJIK NANGKA PANDAN

Wajik ialah cemilan tradisonal Indonesia yang sangat populer dari dulu hingga sekarang wajik telah di buat dengan campuran berbagai tambahan yang merupakan ide terbarunya, agar wajik ini hingga sekarang tetap menjadi makanan kesukaan masyrakat Indonesia karena rasanya yang bertekstur manis juga ketannya yang terasa lebih enak jika anda tambahkan dengan buah yang beraroma harum seperti buah nangka yang akan kali ini saya buat resepnya. Tentu dari mendegarnya saja sudah terasa nikmat, apalagi jika anda mencicipinya pasti bikin anda ketagihan. Sesuai dengan berjalannya zaman modern wajik telah menghadirkan wajik terbarunya dengan warna, karena biasanya wajik sering kita lihat berwarna putih dan kali ini saya akan merubah warnanya dengan berbahan alami yaitu dari pandan yang tentunya anda juga penasaran ingin segera mengetahui langkah selanjutnya. Namun sebelum mengetahui anda juga perlu tahu proses pembuatannya dan langkah-langkah yang harus di perhatikan resep membuat wajik ketan nangka pandan manis hanya dengan melihat pproses membuatnnya anda juga bisa menyimak resep wajik lainnya seperti, wajik kelapa, wajik tomat, wajik tape dan lain sebagainya.

Bahan :

• 1 kg gula pasir
• 300 gram buah nangka, potong dadu
• 2 lembar daun pandan
• pewarna makanan (pandan hijau) secukupnya
• 1 kg beras ketan putih
• 100 ml air peras daun suji
• 500 ml santan kelapa kental
• 500 ml air panas
• 1 sendok teh garam dapur

Cara Membuat :

1. Tahap pertama, cuci beras ketan hingga bersih, lalu kukus kurang lebih sampai 20 menit.
2. Kemudian angkat, dan siram dengan air panas sambil di aduk-aduk hingga meresap.
3. Kukus kembali beras ketan tadi sampai empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan sejenak.
4. Berikutnya, rebus santan dengan gula merah, garam dapur, perasan daun suji, daun pandan dan pewarna pandan, kemudian aduk sampai semuanya merata hingga matang.
5. Selanjutnya, masukan beras ketan yang sudah di kukus dan aduk-aduk sampai merata.
6. Tambahkan potongan buah nangka tadi kedalam adonan wajik sebagai penambah aroma yang nikmat, setelah semuanya merata matikan api.
7. Siapkan loyang pencetak wajik, lalu tuangkan adonan yang sudah matang kedalam loyang, diamkan sampai wajik menental dan mudah untuk di nikmati.
8. Setelah jadi sajikan potongan wajik di atas piring.

RAINBOW CAKE KUKUS

Bahan:

• 250 gram tepung terigu

• 350 gram gula pasir

• 10 butir telur

• 75 ml mentega cair

• 1 sendok teh vanila bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh emulsifier (Ovallet/baking soda)

Cara Membuat:

1. Kocok telur yang dicampur gula pasir hingga jadi adonan halus.Tambahkan emulsifier, vanili, dan garam, sampai mengembang. Untuk hasil yang sempurna kocoklah dengan mixer. 
2. Ambil beberapa sendok adonan, taruh pada wadah kecill, lalu masukkan mentega dan tepung terigu sedikit-sedikit sampai rata.  
3. Buat hingga jadi 6 loyang adonan dengan warna yang berbeda. 
4. Pakailah loyang 24 cm. Kukus adonan selama 20-25 menit, setelah matang angkat. 
5. Lakukan terus menerus hingga adonan warna warninya habis semua.
6. Setelah matang susunlah cake kukus dengan warna seperti pelangi.
7. Jangan lupa setiap lembar cake yang sudah matang ketika disusun, olesi buttercream. Supaya lebih cantik.
8. Olesi bagian luar juga dengan buttercream.
9. Jadi deh siap dihidangkan.

Klapertart Panggang 

Resep hasil modifikasi sendiri

Untuk 1 loyang ukuran 20 cm

Bahan:

- 4 butir kuning telur - 1 butir telur - 60 gram tepung maizena

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 400 ml susu cair - 200 ml heavy cream (krim kental), gantikan dengan susu cair jika bahan ini tidak ada sehingga total susu cair menjadi 600 ml

- 70 gram mentega/margarine

- 150 gram kelapa muda serut (kira-kira 1 buah kelapa)

- 80 gram kismis hitam

- 20 gram irisan kacang almond/kenari

- bubuk kayu manis untuk taburan - beberapa butiran kismis untuk taburan - beberapa lembar daging kelapa untuk hiasan  
Note:  * untuk rasa yang lebih milky jika anda tidak menggunakan krim kental maka tambahkan 100 ml susu kental manis ke dalam susu cair dan kurangi takaran gula pasir di resep. * untuk susu cair bisa digantikan dengan susu bubuk dicairkan dengan air kelapa. Susu bubuk yang saya sarankan merk Dancow. 
Cara membuat: Siapkan loyang, saya menggunakan loyang keramik persegi diameter 20 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarine, sisihkan. 
Loyang untuk memanggang klapertart umumnya loyang kaca tahan panas, loyang keramik atau cup alumunium foil. Jika tidak ada loyang-loyang tersebut gunakan loyang alumunium biasa.  

Siapkan semua bahan, pastikan kelapa muda yang anda gunakan pas tingkat kematangannya. Daging kelapa haruslah masih lembut namun cukup firm ketika digigit. 
Siapkan mangkuk, masukkan kuning telur dan telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata dengan kocokan balon. Sisihkan. 
Masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga hangat (bukan mendidih). Aduk selama proses perebusan agar susu tidak pecah.

Masukkan mentega, aduk hingga mentega leleh dan bercampur sempurna dengan susu. Matikan api kompor.  Biarkan sebentar agar susu tidak terlalu panas.  
Ambil sekitar 1 sendok sayur susu cair, tuangkan susu ke adonan telur, aduk hingga rata. Tambahkan 1 sendok sayur lagi susu cair ke adonan telur, aduk rata. Tuangkan adonan telur ke sisa susu di panci, aduk rata.

Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengaduk balon, hingga perlahan adonan mulai mengental. Ketika mulai terasa mengental aduk adonan dengan kuat dan cepat untuk mencegahnya bergerindil. Masak hingga mulai muncul letupan pertama di permukaan adonan. Matikan api kompor. Jangan memasaknya berlebihan karena akan membuat custard terlalu keras ketika dipanggang. 
Masukkan daging kelapa muda, dan kismis, aduk rata. Tuangkan custard ke loyang, ratakan permukaannya dengan spatula hingga smooth. Hiasi permukaannya dengan irisan daging kelapa muda, kismis dan irisan almond/kenari. 

anggang di oven suhu 175'C gunakan api atas jika oven anda memiliki pengapian atas dan bawah. Jika tidak maka panggang seperti biasa. 
Panggang hingga kue tampak sedikit kecoklatan di permukaannya dan almond matang, sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Taburi permukaan klapertart dengan kayu manis bubuk. Jangan memanggangnya terlalu lama karena akan membuat klapertart keras. 
Tips: Agar kayu manis bubuk mampu merata dengan baik maka gunakan saringan teh dengan lubang yang halus dan ketukkan perlahan di permukaan kue. 
Klapertart mantap disantap saat dingin, jadi mungkin anda harus menunggunya benar-benar dingin atau simpan di chiller sebelum disantap. Kue ini tahan 3 hari lamanya di dalam chiller, pastikan permukaan kue ditutup dengan plastic wrap agar tidak langsung bertemu dengan udara kulkas. Super yummy!   
Source: Wikipedia - Custard

Unbaked Klapertart 

 

Resep diadaptasikan dari Baking with Passion, Bakers & Spice - Pastry Cream, Chesnut mille feuilles
Untuk 8 porsi
Bahan: - 50 gram tepung custard (bisa diganti dengan tepung maizena) - 35 gram tepung terigu serba guna - 3 kuning telur  - 1 putih telur - 1/4 sendok teh garam halus - 100 ml + 500 ml air kelapa - 5 sendok makan susu bubuk rendah lemak - 5 sendok makan gula pasir - 4 butir kelapa muda, keruk dagingnya - 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk - 1 sendok teh essence rhum (optional) - 50 gram kismis - 30 gram kacang almond iris atau kenari cincang, jika suka - 100 gram mentega  - kayu manis bubuk sebagai taburan
Cara membuat: Siapkan mangkuk, tuangkan air kelapa dan susu bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.

Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu tepung custard, tepung terigu dan telur menggunakan spatula balon hingga rata dan menjadi adonan yang smooth. Tuangkan 100 ml air kelapa, aduk rata hingga menjadi larutan yang halus.

Siapkan panci ukuran sedang, letakkan panci di atas kompor. Tuangkan larutan air kelapa dan susu, tambahkan adonan tepung dan telur, aduk hingga rata menggunakan spatula balon atau kayu. Masukkan daging kelapa muda, garam, gula pasir dan vanila ekstrak, masak menggunakan api kecil sambil diaduk dengan gerakan searah agar tidak pecah.

Masak hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan kismis, terus aduk hingga mulai muncul gelembung letupan tanda adonan mulai mendidih. Matikan api kompor dan angkat. 

Masukkan mentega, aduk hingga mentega mencair dan tercampur rata dengan adonan. Adonan yang terbentuk kental dan smooth. Tambahkan essence rhum aduk merata. 

Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuangkan adonan ke dalamnya, taburi atasnya dengan almond yang telah dipanggang dan kayu manis bubuk menggunakan saringan kecil agar kayu manis tersebar merata dan tidak berlebihan di permukaan kue. Biarkan uap panasnya menghilang dan masukkan ke kulkas agar menjadi dingin. 

Klappertaart paling sedap dimakan saat benar-benar dingin. Yummy! 

Sources:
Buku Baking with Passion - Pastry Cream
Wikipedia Indonesia - Klappertaart
Wikipedia - Custard

  

Donat Kukus Pandan

Bahan: 
200 gram putih telur
2 butir telur
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1/4 sendok teh garam
120 gram gula pasir
1 sendok makan santan kental instan
150 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau muda

Bahan Glasur:
30 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula tepung
1 tetes pewarna hijau muda 


Cara membuat:

1. Kocok putih telur, telur, emulsifier, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan santan kental instan. Kocok perlahan.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Masukkan margarin, esens pandan, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di cetakan tulban sedang yang dioles tipis minyak.
5. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
6. Toping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.  Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Kocok sampai kental. Ambil 1/4 bagian. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
7. Celup donat di dalam glasur putih. Hias dengan coretan glasur hijau.

Untuk 13 buah

Menikmati donat pandan kukus ini pasti sangat nikmat sekali. Teksturnya yang lembut dengan rasa dan aroma pandan yang harum langsung terasa dimulut. Jangan pernah ragu untuk menyediakan donat ini untuk kesempatan yang spesial.

Donat Rainbow

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
1 butir telur
2 kuning telur
100 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
20 tetes pewarna merah
20 tetes pewarna oranye
20 tetes pewarna kuning
20 tetes pewarna hijau
20 tetes pewarna biru
20 tetes pewarna ungu
minyak padat untuk menggoreng

Topping: sesuai selera


Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi adonan 6 bagian, masing-masing bagian ditambahkan warna yang berbeda. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pulung adonan memanjang. Susun adonan bersebelahan merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu. Pelintir adonan. Satukan kedua ujungnya. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Topping sesuai selera, bisa dengan coklat masak dilelehkan, gula donat, dll.

Untuk 28 buah

Kue-kue berwarna-warni sedang musim dan banyak disukai. Banyak kudapan yang bisa kita ciptakan dengan warna-warna yang sangat menarik ini. Bukan hanya cake atau kue kering saja tapi kita bisa membuat donat dengan warna serupa juga tak kalah menariknya.

Beef Lasagna

Bahan-bahan
Bahan Bumbu Utama Lasagna :
250 gram Lasagna instan (dpt dibeli di carrefour atau supermarket lengkap)
Bahan Saus Daging :
500 gram daging giling yang segar
1 buah wortel ukuran besar, (cincang halus)
1 buah bawang bombay ukuran besar (cincang kasar)
1 siung bawang putih, (cincang halus)
6 buah tomat buah ukuran besar (kupas kulit, buang biji, cincang halus)
170 gram pasta tomat (saos tomat juga bisa)
1 sdt Oregano
1 sdt merica bubuk
1 sdt basil leave (daun kemangi kering)
2 sdt Keju Permesan
secukupnya keju Parut
secukupnya garam
1 sdt kaldu blok (saya pake kaldu blok dr maggie)
secukupnya minyak (untuk menumis)
cara membuat saos keju :
1000 ml susu full cream
250 gram keju cheddar (parut halus)
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
1/2 sdm merica bubuk
1/2 pala bubuk
secukupnya garam
Bahan Taburan Lasagna :
250 gram mozarela, diparut kasar

Langkah
30 menit

Membuat Saus Daging Lasagna : Pertama Tumislah bawang putih dan bombay sampai harum (plus wortel).Lalu masukkan daging giling/cincang. Aduk sampai daging berubah warna. Kemudian masukkan tomat cincang, pasta tomat/saus tomat, aduk rata.lalu taburi merica bubuk, garam, oregano bubuk dan basil bubuk. Tuang air. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Angkat. Sisihkan.

Cara Membuat Saus Keju: Pertama2 panaskan mentega sampai mencair, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.Tuang susu cair perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai bergumpal.Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam.Terakhir masukkan keju parut. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental dengan api kecil. Angkat. Sisihkan.

Cara Membuat Lasagna Panggang : Pertama2 kulit lagsana direbus terlebih dahulu setelah sdh sdikit lembut lalu sisihkan.

Kemudian Letakkan saus daging diatas loyang lalu taruh kulit lasagna diatasnya, siram kembali dengan saus daging, kemudian timpa dengan saus keju.Kemudian Taruh lasagna kembali, lalu siram dengan saus daging timpa lagi dengan saus keju.Selanjutnya Lakukan kembali sampai habis.

Terakhir adalah saus keju. Kemudian taburi keju mozarela di atasnya dan keju parmesan dan taburan oregano.Terakhir Panggang di oven dengan suhu 180°C sampai matang selama 30 menit, angkat selesai.

Melted Lasagna

 
Bahan-bahan
4 lembar kulit lasagna, rebus hingga al dente (sebaikny rebus satu persatu agar tidak lengket satu sama lain)
5 sdm saus bolognise (saya pakai merk delmonte, bisa juga buat sendiri menggunakan resep saus bolognise)
1 buah bawang bombay kecil, cincang
300 gr daging giling
2 sdm terigu serbaguna
250 ml susu cair
secukupnya garam
secukupnya merica bubuk
secukupnya keju cheddar parut untuk saus putih
secukupnya keju quick melt untuk topping (bisa gunakan mozarella juga)
3 sdm butter

Langkah
40 menit

Buat saus bolognise : tumis bawang bombay sampai harum, masukan daging giling, setelah berubah warna masukan saus bolognise, sisihkan terlebih dahulu

Buat saus putih : lelehkan butter diatas wajan, kecilkan api (harus benar benar kecil), masukan terigu, aduk cepat dengan spatula kayu, kemudian masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk (part ini saya mengaduk dengan kocokan telur) tambahkan keju, garam dan merica, aduk terus sampai kental, matikan api, sisihkan.

Susun lasagna yang telah direbus di bagian paling bawah, tuang saus putih, kemudian tuang saus bolognise, tutup kembali dengan kulit lasagna, tambah lagi saus putih, tuang lagi saus bolognise, tutup lagi dengan kulit lasagna, terakhir taburkan keju quick melt di paling atas

Panggang di oven atau microwave (saya di microwave) hingga keju terlihat meleleh (kurang lebih 15 menit)


Cukup untuk 5 porsi

Classic Lasagna

 

 

Bahan untuk Ragu/Tomato Sauce:
150 ml tomato pure (kaleng kecil)
250 gr bumbu spaghetti lafonte kemasan (kemasan kaleng)
1/2 buah bawang bombay
250 gram daging sapi cincang
secukupnya garam, blackpepper (untuk seasoning daging)
sedikit gula (untuk seasoning daging)
2 sdm mentega (untuk menumis)
Bahan untuk white sauce :
sesuai selera jamur
sesuai selera paprika hijau, merah dan kuning (agar warna lebih cantik)
75 gram keju cheddar quickmelt
500 ml susu full cream
2 sdm tepung (ayak)
2 sdm mentega (untuk menumis)
secukupnya garam, blackpepper, dried parsley
sedikit gula (untuk seasoning)
lasagna
10 lembar pasta lasagne (16x8cm)
75 gram parutan keju cheddar quickmelt

Langkah

Ragu/Tomato sauce, tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum kemudian masukkan daging cincang, beri seasoning dan tumis hingga matang.

setelah daging matang masukan bumbu spaghetti dalam kemasan dan tomato puree, aduk and taste it. jika rasa terlalu strong/kecut tambahkan sedikit air. (taste everytime! haha) setelah rasa sudah oke, biarkan selama 1,5jam diatas api kecil, agar ragu/tomato sauce meresap sempurna kedalam daging)

Selagi menunggu ragu/tomato sauce. let's make the white sauce!

tumis bawang bombay, paprika yang sudah dipotong kotak2, sampai bawang bombay agak layu. masukkan jamur dan tumis sebentar sampai jamur agak matang (dont overcooked it!)

kemudian masukan tepung terigu dan aduk, setelah itu masukan susu dan aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal (ingat tepung harus diayak ya)

Setelah mendidih, masukan keju cheddar parut dan beri seasoning. and taste! done

Untuk 1 resep ini aku pake 8 lembar pasta lasagne, rebus hingga aldente

setelah lasagne matang (aldente) langsung rendam di air dingin
Untuk nyusun lasagne ini aku pake loyang ukuran 20x20x8

lapisan pertama, tuang 1 sendok besar ragu sauce, ratakan di loyang, sampai lapisan bawah loyang rata tertutup dengan ragu

lapisan kedua, tutup lapisan pertama (ragu) dengan 2 pasta lasagna/sampai lapisan ragu tertutup

Lapisan ke 3, beri 2sd besar ragu diatas lapisan pasta lasagna, ratakan

lapisan ke 4, beri 2 sd besar white sauce diatas lapisan ragu, ratakan

Berikan secukupnya parutan keju cheddar quickmelt

Lapisan kelima, tutupi dengan pasta lasagne

Kemudian ulangi sampai pasta lasagne habis

Lapisan terakhir adalah lapisan ragu sauce dan white sauce, jangan mengakhiri dengan lapisan pasta lasagne, hal ini bisa menyebabkan pasta lasagne kering saat di panggang nanti

sebelum dipanggang berilah parutan keju cheddar quickmelt/mozarella/parmessan diatas lasagne

Saat memanggang tutup loyang dengan alumunium foil

Panggang di oven 180 derajat celcius selama 40menit

Note : untuk lapisan bisa anda ubah porsinya sesuai selera anda! be creative!

BOLU KUKUS

 Bahan :
- 2 telor
- 8 sdm terigu (kurang lebih 125 gram)
- 8 sdm gula (kurang lebih 125 gram)
- 100 ml santan/susu
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm minyak
- sedikit garam
- pewarna makanan/essence

Cara Membuat :
*mixer telor, gula, sp dan garam sampai putih
*kemudian masukkan terigu, santan dan minyak bergantian sedikit demi sedikit
*bagi dua dan beri warna
*tuang dlm loyang(loyang olesi margarin dulu) secara bergantian(putih hijau putih hijau sampai habis)
*kukus slm 15 mnt(jangan lupa tutupnya dilapisi kain y)