BIBIMBAP

Bahan Mentah:
1 Mangkok nasi putih
100 gr daging sapi cincang
1 bh wortel potong korek api
100 gr taoge
1 bh timun
100-150gr bayam
wijen sangrai
15 gr jamur shiitake, rendam, iris memanjang
1 btr telor ayam
secukupnya wijen untuk menumis

Bahan Bumbu:
kecap asin
bawang putih
gula
garam
merica hitam
minyak wijen
minyak sayur untuk menumis (atau lebih sehat bisa gunakan olive oil/minyak zaitun)

Bahan Saus:
1 sdm gochujang
1 siung bawang putih
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt cuka apel
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt wijen sangrai

Cara Memasak:

1. Rendam daging cincang dengan 1 bawang putih yang dihaluskan, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula, merica secukupnya, dan 1/2 sdt minyak wijen, diamkan hingga bumbu meresap
2. Panaskan wajan, minyak sayur/minyak zaitun, tumis daging sapi cincing hingga airnya hilang dan daging matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bahan sayuran satu per satu dengan masing - masing 1 siung bawang putih, garam, minyak wijen dan wijen sangrai, angkat dan sisihkan
4. Panaskan wajan, minyak sayur/minyak zaitun,masukkan jamur shiitake, tambahkan 1 sdt kecap asin, gula, masak kurang lebih 5 menit, tambahkan minyak wijen, aduk rata, angkat.
5. Tata Daging, sayuran dan jamur shiitake dalam piring saji, tambahkan telor mata sapi di atas hidangan, sajikan dengan sausnya.

Catatan:
Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae (장독대).
Ciri khas gochujang adalah rasanya yang pedas sedikit manis walaupun kelihatan sangat merah. Di Korea, gochujang adalah bumbu yang sangat penting. Asal-usul kata gochujang adalah gochu (고추, cabai) dan jang (bumbu).

DOKKAEBI

 Bahan:
10 bh sosis

Bahan Pencelup:  
100gr tepung serbaguna instant (saya pakai tepung serbaguna  SASA Original, kalo tidak ada bisa pakai tepung terigu, garam dan merica)
50 gr tepung polenta (tepung jagung kasar)

1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm garam
1/2 sdt baking powder
1 btr telor
225ml susu UHT

Bahan Lapisan Luar:
Kentang beku secukupnya, cincang kasar atau bisa juga roti dipotong dadu 1cm x 1cm

Cara membuat:

1. Tusuk sosis dengan tusukan sate satu per satu
2. Campur semua bahan pencelup, tuang susu terakhir, aduk rata
3. Taburi kentang beku cincang/roti dadu, kepal - kepal supaya lengket di sosis
4. Goreng di minyak panas sampai berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan hasil gorengan dokkaebi, sajikan dengan saus sambal dan mayonais

Catatan:
Tepung Polenta adalah sebutan untuk hidangan sejenis bubur jagung yang berasal dari Italia Utara. Makanan tersebut terbuat dari tepung jagung kuning kasar yang disebut tepung polenta.
Tepung polenta juga terbuat dari jagung putih kering. Cara membuatnya adalah jagung digiling atau ditumbuk hingga menjadi tepung dengan butiran seperti pasir.

Tepung polenta tidak mengandung gluten, sehingga cocok bagi seseorang yang alergi gluten.
Tepung polenta dijual dalam kemasan berukuran 250 gram hingga satu kilo. Dipasaran ada dua jenis yaitu tepung polenta kuning dan tepung polenta putih. Tetapi yang sering diolah adalah tepung polenta kuning.
Tepung polenta cocok untuk bubur, puding, campuran skotel, biskuit, cake dan camilan lain. Sosis goreng balut tepung yang tenar dengan sebutan corn dogs, juga dibalut dengan adonan tepung polenta.
 

Blueberry Cheesecake Bars

 Bahan:

• 6 Sdm butter, dilelehkan
• 220gr biscuit marie, dihancurkan
• 450gr krim keju, 
• 170gr gula
• 2 butir telur
• 1 sdt. vanilla
• 1 kaleng selai Blueberry
• 1 cangkir blueberry

Cara Membuat:

• Panaskan oven ke 350ºF.
• Campur butter dan remah-remah biscuit marie di 13x9 inci pan; tekan ke bawah pan.Dinginkan sampai siap untuk digunakan.
• Aduk selai blueberry bersama dengan buah blueberry, tuang dan ratakan dalam pan sampai menutupi permukaan remah-remah biscuit marie
• Kocok krim keju dengan mixer sampai lembut. Tambahkan gula, telur dan vanili; kocok hingga tercampur rata, tuang dan ratakan diatas permukaan blueberry
• Panggang 30 menit atau sampai sedikit mengembang. Dinginkan sebelum memotong.

OREO CREAMCHEESE (no bake)

Bahan Dasar:

• 25 keping biskuit oreo
• 100gr unsalt butter, lelehkan

Bahan Isi Cream Cheese:

• 250ml Whipped Cream
• 350gr Cream Cheese
• 100gr Gula Halus
• 1 sdt Vanila ekstrak cair
• 8-10 biscuit oreo patah-patahkan untuk campuran cream cheese

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit oreo bersama cream sampai menjadi butiran
2. Tambahkan unsalt butter yang sudah dilelehkan lalu aduk-aduk bersama butiran oreo sampai rata. Masukan adonan pada loyang, ratakan, sisihkan.
3. Kocok whipped cream sampai teksturnya kental dan halus dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 6-7 menit
4. Masukkan gula halus, ekstrak vanilla, cream cheese dan kocok kembali menggunakan mixer.
5. Tambahkanlah biskuit oreo yang sudah dipatah-patahkan lalu aduk menggunakan spatula.
6. Masukan adonan tersebut kedalam loyang yang sudah berisi biskuit tadi dan ratakan
7. Untuk topping bisa patah-patahkan oreo, ukuran sedang, taburkan di atas permukaan cream cheese.
8. Terakhir masukan loyang kedalam freezer selama kurang lebih 30 menit.
9. Keluarkan cake dari loyang dan potong-potong lalu sajikan.